עלה גת

שילוב תוספי מזון לדיאטה שלכם – על הגת כבר שמעתם?

טרנד הבריאות ואורח החיים המאוזן הפכו לנחלתם של מרבית הישראלים וכיום יש מודעות הרבה יותר גבוהה לכל הקשור בתפריט בריא ופעילות ספורטיבית על בסיס יומי. 

המונח דיאטה הוא מונח שדי יצא מהאופנה, אנשים מבינים שכבר אין דבר כזה דיאטה ועל מנת להגיע למשקל הרצוי או החיטוב המבוקש עלינו לשנות את אורח החיים שלנו ופשוט להתמכר לתפריט הבריא הכולל הרבה פירות וירקות, חלבונים במידה הנכונה וכמובן פיחות משמעותי בסוכרים ושומנים. מלבד המאכלים הטבעיים או מאכלים המיוצרים עם פחות קלוריות חדרו לחיינו גם תוספי המזון שבמקרים רבים עוזרים ומסייעים לנו לפצות על מינרלים או ויטמינים שחסרים בגוף שלנו.

תוספי תזונה יש המון, מכל הסוגים, מכל הצבעים ומכל המינים אבל הבעיה האמיתית מתחילה שכל אחד מהקרובים אלינו ממליץ על תוסף אחר ואז אנחנו מתבלבלים עוד יותר. חלק מהתוספים מתאימים לאנשים מסוימים וחלק מהתוספים מתאימים לכולם, אחד מהם הוא הגת. כן, כן הצמח הירוק שלועסים אותו וכל כך מזוהה עם העדה התימנית בישראל, הוא אחד מהתוספים שיכול מאוד לסייע לכם בתהליך הדיאטה שלכם. הגת למעשה מדכה את התיאבון וכפועל יוצא מכך מונע השמנת יתר, כאשר בנוסף הוא ממריץ את הדם ומוריד את הסוכר והשומנים מה שכמובן גם כן מוביל לכך שנרגיש בריאים יותר ורזים יותר.

גת גם עבור הדיאטה אבל לא רק – גת פשוט בריא לגוף

בנוסף ליכולת של הגת לסייע לנו בתהליך הרזייה הוא גם מאוד בריא עבור אלו שמרוצים מהמשקל שלהם אבל פשוט רוצים להרגיש חזקים יותר ובריאים יותר. העלים של הגת מלאים בברזל, ויטמין סי, סידן ועוד וטמנים ומינרלים שהגוף שמח מאוד שהוא מקבל אותם. הגת גורם לערנות מוגברת ותחושת שובע תמידית מה שמונע מאתנו לנשנש שטויות כמו חטיפים או קינוחים מיותרים אלא לאכול רק את מה שאנחנו באמת צריכים. אגב, מלבד היכולות הפיזיות שהוא מעניק לנו לגת יש גם קסם מיוחד בכל הקשור לכישורים החברתיים שלנו והוכח כי הגת מעודד דיבור, מאפשר זרימה חופשית יותר של פעילות המוח ומפחית עכבות.

תוספי המזון הם התוסף ולא התחליף

על שמם כן הם, תוספי מזון אינם מגיעים להחליף את הפירות, הירקות, הבשר, החלבונים או השומנים הטובים אלא מגיעים בנוסף כדי לאזן או להשלים את התפריט שלנו. אדם שיישב כל היום על הכורסא ויזלול מאכלים רווי סוכר ושומנים ועל הדרך יוסיף גם תוספי מזון כאלו ואחרים ממש לא יראה את התוצאות הרצויות. תוספי תזונה מומלצים של חברת טבע קסטל ניתן למצוא בכל חנות טבע או בית מרקחת, מדובר בתוספים שיכולים לסייע לכם להשלים את מה שאתם לא ותנים לגופכם מ”האוכל הרגיל” והשילוב בין תפריט מאוזן ותוספי תזונה יכול להפוך אתכם לאנשים חזקים יותר, בריאים יותר ושמחים יותר.

 

גידול צמח הגת

את צמח הגת ניתן למצוא בחצי האי ערב ובחלקן של מדינות אפריקה; זהו צמח האוהב אקלים חם ולכן מתאים לגידול גם באקלים הישראלי. רבים מתעניינים בגידול צמח הגת ואף ניתן להשיג את שתיליו במשתלות שונות בארץ. אך מה צריך לדעת לגבי גידול צמח הגת? להלן מידע שיעזור לכם.

מבחינה ביולוגית מדובר בשיח רב שנתי, כלומר ירוק כל השנה וניתן לשתול אותו בכל עונות השנה. הצמח מגיע בדרך כלל לגובה של 3 מטרים והוא אוהב חום ושמש. חשוב מאוד להקפיד על השקיה מתונה ולהיזהר מיותר מידי מים. כאשר ישנו עודף מים הגת מתחיל לאבד את עליו, לנבול ואף למות. יש להימנע מחשיפת הצמח לקור. ניתן לגדל את הגת בעציצים אך בשל גודלו מומלץ לעשות זאת בעציצים גדולים או באדמת הגינה.

גת

גידול צמח הגת

שתילים או זרעים

את צמח הגת ניתן לגדל מזרעים או מייחורים; אם יש לכם שתיל גת קחו בחשבון שדרושות מספר שנים עד שתוכלו ליהנות מלעיסת עליו. מי שרוצה להנביט זרעים צריך לעשות זאת בתערובת אדמה לשתילה אך חשוב להקפיד על ניקוז המים; צמח הגת רגיש לפטריות העלולות להתפתח באדמה ללא ניקוז והן עלולות לגרום למות השתיל.

לצורך ההנבטה יש לזרוע בעומק של כחצי סנטימטר באדמה לחה וללא שמש ישירה. יש להקפיד שהאדמה תמיד תהיה לחה. אם מדובר בעונה החמה סביר להניח שתצטרכו להזליף מעט מים מידי יום. בהינתן התנאים המתאימים, הזרעים נובטים לאחר כשבוע. בהגיעם לגודל של 10 ס״מ יש להעביר את השתילים לעציצים נפרדים.

מי שרוצה לגדום ייחורים צריך לחפש אחר ענפים חדשים יחסית, כלומר כאלו שצמחו בחודשים האחרונים והם עדיין ירוקים וגמישים. יש לחתוך ענפים בגודל של 5-20 ס״מ ולשתול אותם באדמה תוך כדי הימנעות משמש ישירה עד אשר יתחילו להראות סימנים של גדילה (דבר שעלול להימשך מספר חודשים).

כמו בכל צמח חשוב להקפיד על דישון. אנו ממליצים על שימוש בקומפוסט אורגני הנותן לצמח אדמה אוורירית דרכה המים יכולים לחלחל והצמח יכול לנשום.

זנים שונים של גת

כמו לכל צמח, גם לגת ישנם זנים שונים. הזנים אומנם שומרים על מאפיינים כלליים דומים אך בכל זאת ישנם הבדלים ביניהם. ההבדלים בין זני הגת מתבטאים בצבע ובמראה, בגודל, תנאי הגידול וריכוז החומרים הפעילים בעלים. שימו לב שזוהי חלוקה כללית בלבד, ישנם זנים ותת זנים וישנן השבחות גנטיות והכלאות.

גת תימני – זהו הגת האותנטי שאותו הביאו התימנים לארץ וניתן למצוא אותו בגינות רבות של יוצאי תימן. אם שמעתם על גת לבן או גת ישראלי, זהו למעשה אותו הצמח. זהו הזן העממי וכמות החומרים הפעילים בו נמוכה יותר מהזנים האחרים.

גת אדום – הגת האדום מאופיין בעלים בעלי גוון אדמדם; הוא נחשב לצמח רגיש יותר למזיקים אך למרות זאת כמות החומר הפעיל בו גבוהה יותר מאשר הגת התימני. הוא מחזיק זמן רב יותר בקירור לעומת זנים אחרים וזהו הזן המתאים להכנת מיץ.

גת חבשי – מבחינת החומרים הפעילים הוא נחשב לחזק ביותר והחומר הפעיל נמצא גם בענפים הרכים ולא רק בעלים כמו בזנים האחרים. בארץ ניתן למצוא תתי זנים המכונים אבו מיסמר, קימבו וגלמסו.

 

מה זה גת? – היכרות עם הגת

היכרות מעמיקה צמח הגת צמח הגת או בשמו המדעי קאת

מקור השם גת הוא בערבית – قات – קאת. ישנן הגיות שונות לצמח הגת לדוגמא: במזרח אפריקה – מירה, באוגנדה – מוסיטאט ובסוואהילית – מלונגה. באנגלית רווחת הגייה בצורות שונות אך המוכרת ביותר הינה Khat

מה זה גת? לגת ישנם שני זנים עיקריים – אדום ולבן השיח השכיח ביותר הוא בצבע ירוק. הגת  צומח לגובה של כשלושה מטרים והוא צומח בעיקר באתיופיה, תימן, ומגדלים אותו גם בישראל.הגת זקוק להשקיה מרובה ועמיד מפני מזיקים. כמו כן מכילים העלים הצעירים של הצמח אלקלואידים אשר נחשבים לחומרים ממריצים ומשפרי מצב הרוח.

ערך תזונתי של הגת:

הגת משופע ברזל (פי 18 מברוקולי), ויטמין סי, סידן (פי 6 מברוקולי), בטא קרוטן (פי 9 מברוקולי) ועוד בדומה לירקות העליים. הגת הינו עץ וחי שנים רבות עד 25 שנים.  עץ הגת הינו עץ סרק, כלומר אינו מצמיח פירות כלל אך לעלי הגת יש ריח ארומטי.

צבעו של צמח הגת

בגת טרי צבעי העלים מבריקים בצבע ארגמן חום, ודומה לצבע של בזיליקום קמל. עלי הגת טובים עד 48 שעות לאחר שנקטפו מן השיח שבו הם גדלים ולאחר 48 שעות צבעם הופך להיות ירוק צהבהב.

תנאי גידול

צמח הגת אינו עמיד בקרה זקוק לשמש וחום. על הקרקע להיות קלה, מעושרת מעט ומנוקזת היטב כיוון שהצמח רגיש להשקיית יתר. גידול הצמח כרוך בסבלנות כיוון שהוא מתפתח באיטיות וזקוק למוטות תמיכה. את צמח הגת ניתן לשנע בקלות ואינו רגיש למסעות.

חלק מהחומרים שנמצאים בגת

תרכובות שונות רבות נמצאות קאת כולל אלקלואידים, , פלבנואידים, סטרולים, גליקוזידים, טאנינים, חומצות אמינו, ויטמינים ומינרלים. השפעת החומרים  הפעילים משתנה על פי הכמות, אורך זמן צריכת הגת, והיא גם משתנה מאדם לאדם. רבים מתארים תחושה של עליזות ושמחה, ויש כאלו שצריכת הגת גורמת להם לתחושת אופוריה קלה, התרגשות, ערנות מוגברת, כושר ריכוז, ביטחון עצמי, ידידותיות, שביעות רצון, השראה מוגברת ועידוד הדיבור.

בעבר הגת שימש כפעילות חברתית שעזרה  לשפר את האינטראקציה החברתית, משחק תפקידים בטקסים כגון חתונות. בתימן, שבה לעיסת גת עדיין היא חלק מהתרבות הכללית, מוסלמים הם הלועסים הנלהבים ביותר אך יחד עם זאת רבים מיהודי תימן בישראל ממשיכים את המסורת וללעוס גת.

גת תימני – מה הקשר בין גת לתימנים?

כבר מאות שנים שהתימנים הבינו את הסגולות של צמח הגת, ובעקבות השימוש הרב בגת בתימן רוב משאבי המים מופנים להשקיית הצמח בעקבות כך. צרכני הגת בתימן מאמינים כי הגת מועיל נגד מחלות קלות כגון כאבי ראש, הצטננות, כאבי גוף, חום ואף יש כאלו המאמינים שלצמח הגת הוא אחת מהסיבות לאריכות החיים של תימנים.

גידול גת

שדות צמח גת

יתרונות הגת:

  • הגברת הפוריות – מחקר שנעשה ב-2004 חומר כימי שנמצא באופן טבעי בעלים של צמח הגת יכול לעזור לזוגות להרות. המחקר, שנערך בקינגס קולג ‘בלונדון, מראה כי כימיקלים שוחררו לתוך הדם לאחר לעיסת עלים גת עשויים לשפר את היכולת של זרע להפרות ביצית. אותו כימיקלים גם יכול לעזור לשמור על הזרע ‘מופעל’ ומוכן להפריה למשך זמן ארוך יותר מהרגיל.מן המחקר עולה כי טיפולים המבוסס על  המרכיב הפעיל של הגת, יכולים לעזור לזוגות שמנסים להרות, במיוחד אם שני בני הזוג לוקחים את זה ביחד. המחקר נעשה כאשר הזריק קאתינון (חומר המצוי בגת) לזרעונים של חולדות ושל בני אדם ומצא שהחומר שנצא שבגת משפר  את הזרעונים ואת יכולת ההפריה בשלב האחרון. בסיכום המחקר נאמר שטיפולים המבוססים על החומר הנמצא בגת יכולים להיות זמינים בקרוב לזוגות שרוצים להגביר הפוריות שלהם במהלך ניסיונות להרות, וגם כעזר זוגות שעברו הפריה חוץ גופית. “אנחנו יכולים לתת אותו לגברים כדי לשפר את ייצור זרע, וגם לנשים כדי לעזור  לעבור את התהליך” נאמר ע”י החוקר.
  • מסייע בהרזיה – חומרים הפעילים בעלי הגת הקאתין והקאתינון אשר משתחררים אל מערכת הדם, גורמים לשתי תופעות עיקריות: האחת, הפגת תחושת העייפות והשנייה, דיכוי התיאבון ויצירת תחושה של שובע הנמשכת שעות רבות. צריכת הגת בצורתו הטבעית הופכת את השימוש בו לדיאטה טבעית ולכן לבריאה מאוד.

האם הגת חוקי?

צמח הגת הפך בשנים האחרונות לטרנד פופולרי ביותר, ולא רק בקרב העדה התימנית וכיום מועדונים רבים בארץ מוכרים את הגת בתור משקה. בישראל, הגת בצורתו הטבעית חוקי לחלוטין כמו במדינות אחרות אך מדינות מסוימות כגון הולנד וגרמניה החליטו על הוצאתו מחוץ לחוק.

למה דווקא לצרוך גת?

  • חוקיות – צמח הגת הינו חוקי לחלוטין בצורתו הטבעית.
  • זמינות – בגלל שצמח הגת הינו צמח טבעי הזמינות שלו גבוהה מאוד ואפשר למצוא אותו במקומות רבים.

מקורות למחקרים רפואיים: